Những món ăn đặc sản miền Trung đặc trưng không thể bỏ lỡ

Đến với mảnh đất miền Trung đầy thương nhớ, du khách sẽ được khám phá hàng loạt các món ăn đặc sản của từng vùng miền khác nhau. Cụ thể như sau:

1. Đặc sản Thanh Hóa
– Bánh cuốn
Bánh cuốn Thanh Hoá khá mỏng, lá bánh trong, dẻo dai. Bên trong bánh gồm nhân thịt băm, nấm hương, tôm, mộc nhĩ xào chín, thêm một chút hành phi vàng giòn rắc bên trên bánh. Chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay, ngọt ngọt hòa quyện khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

– Cháo canh
Một món ăn đặc sản miền Trung khác không thể không nhắc đến đó chính là cháo canh mà phải là cháo Canh Thanh Hoá. Món ăn được sử dụng chủ yếu từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc và dân dã như: bánh canh, bột gạo, nước xương hầm nhừ, ăn kèm chút rau mùi, tôm khô, bột ớt giúp hương vị thêm hấp dẫn.

2. Đặc sản Nghệ An
Rời khỏi mảnh đất Thanh Hoá, đến với Nghệ An đầy nắng và gió giúp bạn khám phá thêm hàng loạt các món ăn đặc sản miền Trung chất lượng nhất như:

– Cháo lươn
Cháo lươn Nghệ An có lẽ đã quá quen thuộc với bất cứ người yêu ẩm thực nào. Lươn có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn đa dạng khác nhau như: miến lươn, lươn xào, lươn chiên,… trong đó miến lươn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả.

Thịt lươn mềm, được sơ chế kỹ và tẩm ướp vừa vặn, xào qua với hành phi thơm. Khi ăn có thể cho thêm chút tiêu cay cay, một chút hành răm để trọn vị.

– Súp lươn
Đặc sản của miền Trung – Nghệ An mà không nhắc tới món súp lươn chắc hẳn là một thiếu sót khá lớn. Đây là một món ăn bình dị và dân dã nhưng lại thu hút sự yêu thích của rất nhiều thực khách.

Thịt lươn được làm sạch, tẩm ướp đậm đà, dai dai, mềm mềm ăn cùng với nước dùng đặc sẹt béo ngậy. Thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm hòa quyện của cả tiêu và ớt, chấm một miếng bánh mì chắc chắn sẽ không thể nào ngừng đụng đũa đâu đó.

3. Đặc sản Hà Tĩnh
– Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là món ăn đặc sản miền Trung hấp dẫn được chế biến khá công phu và cầu kỳ. Cá đục sở hữu đặc điểm săn chắc, nhiều thịt, mình thon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Gỏi cá đục phải ăn kèm với lá tía tô, rau thơm cùng dưa chuột thái mỏng cuốn lại và chấm nước sốt chua cay hấp dẫn, khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi.

– Mực nhảy
Mực nhảy là loại đặc sản chỉ có ở khu vực Vũng Áng Hà Tĩnh sở hữu vẻ ngoài màu bạc sạch hấp dẫn. Thịt mực tươi được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: xào, nướng, hấp, luộc,… chấm cùng nước chấm hải sản không thể cưỡng lại được.

4. Đặc sản Quảng Bình
– Bánh bột lọc
Một thức quà miền Trung nổi tiếng khắp các vùng miền trên cả nước đó là món bánh bột lọc Quảng Bình. Món bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản và phổ biến. Bỏ bánh là bột sắn, nhân bánh gồm các loại tôm, thịt, mộc nhĩ, hoà quyện, chấm với nước chấm chua ngọt đặc trưng.

– Bánh khoái
Là thức quà chiêu quen thuộc của người dân Quảng Bình, bánh khoái là món ăn dân dã đặc trưng như hiện thân của con người nơi đây: bình dị, nhẹ nhàng và đơn giản mà nghĩa tình.

Bánh khoái được chế biến đơn giản với vẻ ngoài vàng giòn, nhân thơm mùi giá đỗ, tôm, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt hấp dẫn.

5. Đặc sản Quảng Trị
– Cháo vạt giường
Một món ăn nghe khá lẫm lẫm nhưng lại là đặc sản miền Trung hấp dẫn của mảnh đất Quảng Trị. Hương vị độc lạ, đậm đà khiến bất cứ thực khách nào cũng phải mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Linh hồn của món cháo này chính là có lóc tươi, ngọt và thịt săn chắc. Nước dùng nấu cháo là nước canh xương heo ninh nhừ cùng xương cá tạo độ ngọt tự nhiên. Khi ăn có thể rắc thêm tiêu, bột ớt và chút hành răm để gia tăng hương vị cho món ăn.

– Thịt trâu lá trơng
Khác với các loại thịt trâu thông thường, món đặc sản thịt trâu lá trơn của Quảng Trị là món ăn hấp dẫn thu hút được rất nhiều thực khách ngay trong lần thưởng thức đầu tiên. Thịt trâu được sử dụng ở đây chủ yếu là trâu non nên rất mềm, ngọt và không bị dai.

Trong đó, lá trơn là loại lá phổ biến thường mọc trên những vùng núi Quảng Trị mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Khi ăn kèm với thịt trâu trong các món như hấp, xào, hoặc nướng đều hoà quyện và có vị cay cay thơm nồng đặc trưng.

6. Đặc sản Thừa Thiên Huế
– Bún bò Huế
Nhắc đến đặc sản miền Trung mà không nhắc đến bún bò Huế chắc chắn là một thiếu sót lớn. Đây là món ăn nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi thưởng thức lần đầu tiên cũng đều mê mẩn với hương vị của nó.

Bát bún bò Huế đúng chuẩn vị phải có hương vị đậm đà, vị mặn mặn của mắm ruốc cùng vị cay của sả. Bên cạnh đó các đồ ăn sống đi kèm cũng phải riêng biệt như: bắp chuối, rau muống, giá đỗ, hành củ ngâm,… Mỗi bát bún đều ăn kèm một miếng móng giò mềm mềm, béo béo và miếng chả Huế giòn sần sật hoà quyện hấp dẫn.

– Các món bánh Huế
Nhắc đến thức quà đặc sản miền Trung không thể nào không nhắc đến các món bánh Huế hấp dẫn. Mỗi món bánh đều mang hương vị đặc trưng riêng, từ đơn giản đến cầu kỳ mang đến hương vị khó quên cho mỗi thực khách.

Một số loại bánh Huế nhất định phải thử như: Bánh nậm, bánh khoái Huế, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ram, bánh ướt, bánh sắn, bánh ép, bánh đúc,…

– Cơm hến
Cơm hến là món ăn chắc chắn phải thử khi đến với xứ Huế mộng mơ. Món ăn đặc biệt phù hợp với những bạn yêu thích hương vị cay đặc trưng. Hến được làm sạch và luộc để lấy ruột. Sau đó, được xào cùng các gia vị đậm đà, thêm ớt để khử bớt mùi tanh.

Trong bát cơm hến còn có thêm các hương vị của xoài, tóp mỡ chiên vàng, khế chua, giá đỗ, đậu phộng, trộn đều, ăn cùng với nước hến thanh thanh, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

7. Đặc sản Đà Nẵng
– Bún chả cá
Đến với Đà Nẵng đừng quên bỏ qua món bún chả cá hấp dẫn, đậm vị. Một bát bún hoà quyện của rất nhiều hương vị tươi ngon như: cá chiên giòn, đậu phụ, tôm, chả cá cùng nước dùng trong, được ninh từ xương cá ngọt tự nhiên hấp dẫn. Đây cũng là món ăn quen thuộc của người dân Đà Nẵng, nhất định bạn nên thử một lần.

– Gỏi cá Nam Ô
Nguyên liệu của món ăn này hoàn toàn từ cá trích sống. Đây là món ăn khá phổ biến tại Đà Nẵng tuy nhiên nhiều bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn. Tuy nhiên, đừng nên bỏ qua hương vị tươi ngon và ngọt tự nhiên của món gỏi cá này. Điểm độc đáo nhất chính là phần nước chấm chua ngọt, cay nòng tự nhiên ăn kèm với nộm rau hấp dẫn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi.

– Bánh tráng cuốn thịt heo
Các món ăn đặc sản miền Trung không thể không nhắc đến chính là món bánh tráng cuốn thịt heo. Trong đó, bạn sẽ thấy phần thịt heo thái mỏng gồm cả phần nạc và mỡ vừa vặn, cuốn cùng các loại topping như: rau sống, đồ chua,… tất cả cuộn lại và chấm cùng bát mắm nêm đặc trưng, khó lòng mà cưỡng lại được.

8. Đặc sản Quảng Nam
– Cao lầu
Đặc sản miền Trung tiếp theo được rất nhiều thực khách yêu thích đó chính là món cao lầu. Đây là món ăn được coi là niềm tự hào của người dân Quảng Nam. Cách chế biến món ăn độc đáo, nhiều công đoạn khá phức tạp. Sợi mì dai dai, giòn giòn, thịt heo thái mỏng và phần nước dùng ngọt thanh, ăn cùng chút húng lủi và rau đắng ngon hết nấc.

– Mì quảng
Với những người dân miền Trung, mì quảng là món ăn quá phổ biến. Vì thế, du khách có dịp đến thăm vùng đất Quảng Nam nên thưởng thức một bán mì quảng đúng vị nhé! Bát mì đầy đặn với một loạt các topping như: thịt gà, tôm, thịt heo, đậu phộng, nước dùng đậm đà, ăn kèm chút húng, xà lách và bánh đa giòn giòn là hết ý.

9. Đặc sản Quảng Ngãi
– Don Quảng Ngãi
Là món ăn không cầu kỳ, phức tạp, don Quảng Ngãi là một trong những món ăn dân dã quen thuộc của người dân nơi đây. Don chỉ có mặt tại mảnh đất này, khá giống với con hến nhưng ăn ngọt và đặc trưng hơn. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: nấu canh, xào với hành tây, có thể ăn kèm với bánh đa cũng vô cùng hấp dẫn.

– Cá bống sông Trà
Đây là món ăn đặc sản truyền thống của người dân Quảng Ngãi. Cá bống có mùi thơm đặc trưng, dai ngon, săn chắc. Đặc biệt là món cá bống kho tiêu có vị cay cay, đậm đà ăn một lần có thể nhớ cả đời.

10. Đặc sản Bình Định
– Bánh xèo tôm nhảy
Đến với mảnh đất võ Bình Định, món bánh xèo tôm nhảy chắc chắn không thể bỏ qua. Đây là món ăn gây tò mò và cả sự thương nhớ với rất nhiều thực khách mỗi khi có dịp đến thăm nơi đây. Món ăn với đặc trưng chính là tôm đất đỏ, giòn giòn, tròn mẩy và tươi khi bắt còn giãy và nhảy tanh tách nên được gọi là bánh xèo tôm nhảy.

Bánh có vẻ ngoài vàng giòn, khi ăn cuốn với một số loại đồ sống như rau xà lách, húng,… chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoà quyện hấp dẫn.

– Chả ram tôm đất
Vị ngọt tươi của tôm đất Bình Định chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không thôi. Chả ram tôm đất ở đây được tẩm ướp đậm đà, vừa miệng, nguyên liệu gồm cả rau thơm, bánh tráng giòn giòn khiến miếng chả ram thêm hấp dẫn và độc đáo, trở thành món đặc sản có một không hai của mảnh đất Bình Định.

11. Đặc sản Phú Yên
– Mắt cá ngừ đại dương
Một món ăn đặc sản nổi tiếng vô cùng bổ dưỡng được nhiều người săn lùng mỗi khi có dịp đến Phú Yên đó chính là món mắt cá ngừ đại dương. Cá ngừ là loại hải sản đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt là món hầm thuốc bắc thơm nồng đặc trưng.

– Bún mực
Nếu như Hà Nội có bún chả, Huế có bún bò Huế thì khi đến Phú Yên không ai không nhắc đến món bún mực nổi tiếng. Mực ở đây thường là những loại mực nhỏ, nhưng thịt ngọt chắc, giòn dai. Bát bún mực ngon nhất là ở phần nước dùng thanh thanh, ngọt ngọt, thêm chút hành lá, ớt cay, dứa chua càng làm hương vị thêm hấp dẫn.

12. Đặc sản Khánh Hòa
– Bún sứa Nha Trang
Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là cá thu tươi ngon, sứa nhỏ màu trắng đục, thân dày. Nước dùng chủ yếu được nấu từ xương cá tươi ngon và trong. Bán bún sứa Nha Trang gồm nhiều các topping khác như chả cá, sứa, thịt cá, ăn kèm chút ớt cay cay và rau sống đi kèm hoà quyện.

– Gỏi cá mai
Gỏi được làm từ cá mai có màu trắng trong không có mùi tanh, món ăn này chỉ có ở Nha Trang nên du khách có dịp ghé thăm mảnh đất này đừng quên bỏ qua nhé. Hương vị đặc trưng là sự chua dịu từ chanh, vị cay nồng của ớt và vị ngọt tự nhiên của cá, chấm cùng nước mắm chấm chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng.